Tiktokで⾒つけた蝋燭屋の焼きチーズ⿇婆麺がビジュアルも味も最⾼だった件

６⽉上旬のある⽇、⽇課のネットサーフィンに勤しんでいると… なんとも美味しそうな ビジュアルの⿇婆麺を発⾒した。いかにも激⾟な⾊をした⿇婆⾖腐（⿇婆餡？）と焦げ⽬ のついたチーズが夜中２時の私にはやけに魅⼒的に⾒えた。どうやら蝋燭屋という痺れラーメンのお店で提供されているものらしい。

思い返せば⿇婆⾖腐はご飯と中華スープのいわゆる定⾷形式が私にとっての⼤定番で麺と合わせた経験はない。果たして⿇婆⾖腐とラーメンの組み合わせはアリなのだろうか？？

結論から⾔うと⼤アリだった。

・ビジュアル最⾼な⿇婆麺

早速蝋燭屋に訪問。並びはなかったが、食べている間にどんどん人が増えてきたのでランチのピーク時だと並ぶこともありそう。
スタンダードな⿇婆麺や季節限定の冷やし坦々麺にも⼼惹かれたが今回は動画で⾒た焼き チーズ⿇婆麺をオーダー。
⾟さ、痺れレベルは以下の３種類。なお今回は初めてなので無難に普⾟（２⾟）にしてお
いた。
・薄⾟（１⾟）
・普⾟（２⾟）
・倍⾟（３⾟）

オーダー完了後およそ１０分で着丼。アツアツのうちにまずは⿇婆⾖腐を⼀⼝いくと… ウマい！！そしてめちゃくちゃ⼭椒！！

これは普⾟にしておいて正解だったかもしれない。⾷べているとどんどん汗が噴き出てく る… ⿇婆⾖腐だけでもクオリティの⾼さが伝わってくるぞ。

チーズと混ぜて⾷べると少し⾟さが和らいで⾷べやすいし、焦げ⽬の⾹ばしさが良いアク セントになっている。

麺はモチモチしつつも⻭切れのいいストレートの中太麺で⿇婆⾖腐とこれでもかと⾔うく らい絡み合っている。

半分くらい⾷べたところで卓上にある調味料を⾊々試してみることに。

・備え付けの卓上調味料がまたイイ

卓上にある調味料は

・ぶどう⼭椒オイル
・ブレンド酢
・唐⾟⼦

の３種。ぶどう⼭椒オイルは店舗や Base にて購⼊することができるそう。

全部味編としては優秀だったものの、中でもぶどう⼭椒オイルは圧倒的な美味しさだっ た。かけた瞬間から⼭椒の爽やかさが⾹り、⼝に運ぶともはや⼭椒が爆発していた。

ブレンド酢は主張が控えめだったのでもしかしたら⿇婆麺ではなく坦々麺のほうが合うの かもしれない。

・追い飯の背徳感

本来オーダーするつもりはなかったが、なんと 11 時〜15 時まで麺料理に無料で半ライス がサービスされるということで…

残った⿇婆⾖腐をオンザライスしてやった。

正直麺量が結構多くお腹はいっぱいだったが、やはりご飯も相性は抜群でペロリ。

他のお客さんは麺少なめのオーダーもしていたので次回はそうしよう。麺少なめで半ライ スがいいかも。

▼ちなみに今回結構な数のお客さんが期間限定の冷やし坦々麺（写真左下）を注⽂していた。

腹 10 分⽬でちょっと苦しくなりつつ店を出た。今回⿇婆麺は初めてだったけれどこの痺 れと熱さはハマりそうだし、これからの季節にもピッタリだと思う。
暑い夏にはアイスもいいけれど、アツアツの⿇婆麺で汗を流すのも最⾼かもしれない。

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今回注文したもの
・焼きチーズ麻婆麺（￥1600）
・追加ライス（ランチタイム11:00~15:00まで無料）
※価格は2025年9月時点